Уважаемые сыровары! На протяжении многих лет с удовольствием покупали сыр "Покровский". По сравнению с другими сортами сыров этот был съедобный. Однако в последние несколько месяцев текущего 2017 года вкусовые качества сыра резко изменились не в лучшую сторону. Даже попробовав, хочется выплюнуть тут же, и долго еще во рту остается неприятное послевкусие (хотя сыр был просто прожеван, но не съеден-выплюнут). Очень жаль, что вы стали делать плохой сыр - разберитесь в причинах. Хотя они и так ясны...