Был на Центральном рынке г. Казани по ул. Мартына Межлаука-13. Покупал мясо в мясном отделе, заднюю часть телятины. С виду кусок казался как цельное мясо. Спросил, что мясо хорошее? Да, отвечают мне, только, что закололи и тыкает везде ножиком. "Смотри, одна мякоть", говорит продавщица, с невинным лицом ангела. Принес домой, стал разделывать и увидел на боковой части куска прилеплен тонкий срез мяса. Когда убрал его, показался тонкий срез кости. Ну думаю он везде такой и дальше разделываю мясо...